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“川菜的宫保鸡丁就只非常简单特了干辣椒、花椒、葱丁和炸花生米，是不作木耳的，但我讨厌加点木耳，木耳在翻炒过后吸取了汤汁的可口，真是比鸡肉还爱吃。” 食材明细主料鸡胸肉500g水发木耳100g葱两根炸花生米适度辅料花生油50g郫县豆瓣一勺酱油一勺糖2勺盐适量味精少许干辣椒部分把花椒少许原味口味不得而知可玩性木耳宫保鸡丁的作法步骤1花生米提早炸伤好。2鸡胸肉去筋膜，托一厘米见方的丁。
3放进少许盐，地瓜淀粉捉烘。4锅中放进适度的油，烧至七成热。
5放入鸡丁。6翻炒至肉色金黄色吐油。7将鸡丁捞起，锅里留底油。
8准备好干辣椒花椒。9放进干辣椒花椒，油炸几下。10放入鸡丁翻炒均匀分布，重新加入一勺郫县豆瓣，一小勺酱油。
11翻炒至吐油。12重新加入木耳之后翻炒，再行重新加入葱丁。13重新加入白糖和适度盐、少许味精翻炒均匀分布才可。
14成品。15成品。16 成品。
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